Я такой себе кулинар, если честно, но вот хорошо у меня выходит жарить стейки. Не знаю откуда я научилась, но четко знаю когда они готовы, не зажариваю их до черноты и вообще, получается мясо сочным и ароматным, особенно на природе.
Я для стейка беры в магазине Тотем отруб рибай https://totem-steak.online/ru/cuts-and-semi-finished/ Вот это идеальное мясо для зажарки - попробуйте, стоит оно не дорого, а вкус и свежесть стека из этого магазина отменные.