Не подскажет никто где можно обменять Эфир на ZEC, биржи и прочее не подходит, нужен разовый обмен для холда на долгосрок.

Попробуй сервис https://btctenge.com , сейчас его многие хвалят за высокую скорость обработки заявок и большие объемы по обмену. Сам пользовался им раз, все прошло гладко и быстро. Направлений для обмена достаточно, включая ZEC. А так больше особо не пользуюсь обменниками, поэтому из тех вариантов, которые сам лично проверил могу рекомендовать только сервис выше.